随着生活水平的不断提高，消费者对餐具安全性的关注也日益增强。陶瓷餐具因其质感细腻、色彩丰富且环保无害，越来越多被家庭和餐饮行业青睐。然而，陶瓷餐具生产过程中若使用含铅、镉的颜料和釉料，其溶出对人体健康构成潜在威胁。因此，铅镉溶出量检测就成为陶瓷餐具质量安全控制的重要环节。本文将针对《GB 4806.4 食品接触材料及制品 陶瓷餐具》的铅镉溶出量检测标准，详细解析检测内容、标准要求及检测技术要点。
一、陶瓷餐具中铅镉问题的来源及危害
陶瓷餐具制品通常采用多种釉料和颜料作为装饰和保护层。在制造过程中，部分原料可能含有铅、镉等重金属元素。铅镉超标不仅会影响餐具产品的合格率，更重要的是通过食物迁移进入人体，对儿童、孕妇等敏感人群带来严重健康风险。铅中毒可能导致神经系统损伤、儿童智力发育迟缓，而镉长期摄入则可引起肾功能损伤和骨质疏松。
二、GB 4806.4标准简介
《GB 4806.4 食品接触材料及制品 陶瓷餐具》是我国针对陶瓷餐具安全性制定的国家标准，明确规定了铅、镉等有害重金属的迁移限量及检测方法。该标准：
适用于各种陶瓷餐具，包括盘子、杯子、碗、茶具等；
规定了铅和镉的最大允许溶出量分别不得超过0.5 mg/L和0.1 mg/L；
检测方法依据国家统一检测流程，包括溶出液制备、样品预处理及仪器检测步骤。
此标准的实施，有效保障了消费者饮食用具的安全性，突显陶瓷餐具行业产品质量的规范化趋势。
三、陶瓷餐具铅镉溶出量检测项目及内容
铅镉溶出量检测主要围绕以下几个核心项目开展：
样品制备与模拟溶出液的选择：根据标准，使用特定的食品模拟液（如醋酸溶液）浸泡陶瓷餐具表面，模拟正常使用情况下重金属的迁移情况。
浸渍条件控制：按照规定温度和时间（一般为22℃浸泡24小时）控制实验环境，确保检测结果的科学性和重复性。
重金属离子溶出量测定：采用原子吸收分光光度法（AAS）、电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）等高灵敏度仪器对溶液中铅、镉含量进行定量检测。
数据整理与对比限值：将检测结果与GB 4806.4中限定的最大溶出量进行比对，判定产品是否合格。